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COLESTEROL ELEVADOUno de los principales factores de riesgo cardiovascular es un nivel elevado de colesterol, una sustancia que se encuentra en la sangre y es vital para la formación de hormonas que nuestro organismo necesita. El hígado produce el colesterol y además, el organismo obtiene colesterol adicional de alimentos que ingerimos.El colesterol es transportado en sangre por lipoproteínas (partículas que transportan lípidos o sustancias grasas). Las más importantes son las LDL (Low Density Lipoproteins o lipoproteínas de baja densidad o "colesterol malo") y las HDL (High Density Lipoproteins o lipoproteínas de alta densidad o "colesterol bueno"). Las LDL depositan el colesterol en las arterias, desarrollando ateroesclerosis; las HDL, por el contrario, eliminan el exceso de colesterol de las arterias y lo llevan al hígado, donde se metaboliza y es eliminado del organismo.
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